¿Sabes quién era doña María Dolores Saldaña y que tiene que ver con el Mercado de Antojitos?

Uruapan,Michoacán.- ¿Qué Uruapense no conoce el Mercado de Antojitos de la ciudad y quien no ha saboreado un taco de carnitas en ese lugar?

Ya sea que se trate de personas de la localidad, visitantes o turistas, miles han hecho una parada estratégica en el conjunto de locales que ofrecen una muestra de la gastronomía michoacana mestiza; sin embargo pocos saben quien era doña María Dolores Saldaña y su relación con éste escaparate culinario.

Resulta que esta bella mujer nacida en Uruapan el 25 de noviembre de 1924, estuvo casada con don José Natividad Cortés, iniciador de Carnitas Cortés. Ambos fueron fueron fundadores del Mercado de Antojitos; centro gastronómico, que por cierto el próximo 21 de octubre del año en curso cumplirá 50 años. 

Lamentablemente la señora Dolores Saldaña de Cortés falleció hace 26 años,el 30 de enero de 1999. Le sobrevieron sus hijos, sus nietos y su compañero de vida, José Cortés.

Precisamente el pasado 30 de enero,  su familia recordó el aniversario luctuoso de doña María Dolores.

Ella fue una de las mujeres que escribieron parte de la historia de Uruapan; esa parte que poco se conoce, pero que fue fundamental.